高压水射流除垢是指通过高压水发生装置将水加压至数百个大气压以上，再通过具有细小孔径的喷射装置转换为高速的微细水射流。这种水射流的速度一般都在一倍马赫数以上，具有巨大的打击能量，可以完成不同种类的任务。将这种高度聚能的水射流用来完成各种清洗作业的技术称为高压水射流清洗技术。

高压水射流清洗，具有操作方便、效率高、成本低、不损伤工件、不污染环境的优势。

高压水射流清洗对破碎物颗粒有剥离作用；当高压水射流作用在破碎物体上时，在剪切力和拉力的作用下会产生破坏作用；在高压水射流的冲击力作用下，水渗入裂缝和孔隙会损坏破碎的物体。

锅炉、暖气及大型容器等清洗：这些设备的清洗也主要靠高压水射流及相应的喷枪和喷头，当高压水射流不能直射时，辅以化学方法。